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"茶颜悦色"热销已被质疑,炒作行业只能走"线上名人"之路吗?

2020-12-07 14:52   来源: 互联网    阅读次数:3230

本月早些时候,这家来自长沙的"线上名人"奶茶店终于走出湖南,在武汉开了第一家店。开店的第一天,这家奶茶店排了七个多小时的队。这场热火朝天的场面立刻引起了人们的怀疑:"奶茶店在排队雇人",北京的几家名为"茶美人"的假店也再次引起了许多消费者的注意。


近年来,中国奶茶市场迎来了一个爆炸性的时期,奶茶行业的竞争也开始进入白热化阶段。目前的头奶茶品牌在成立之初,也因花钱雇人排队等人来制造生意兴隆的假象而受到批评。"网络名人"奶茶只能靠炒作来炒作吗?


惊人的"奶茶店的扩张引起了人们的广泛关注。


12月1日,湖南第一家外国商店在武汉天帝广场开业。在湖南省,经过7年的"深居与隐居"之后,茶和颜色第一次走出了"家",这是武汉人热情追求的。10:00正式开业时,商店门口排起了长队。负责维持店外秩序的员工举着的标志显示,队伍结束时等候时间超过7个小时,每人只能喝四杯。


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同时,原本十元一杯的奶茶也被炒得很贵。武汉当地的一位美食博主在微博上发布的视频显示,团队中有很多外卖兄弟,一杯奶茶腿的跑步费一般在100元左右。根据博主发布的"黄妞"聊天记录,有些人甚至愿意花500元换掉排队排队的消费者,最多四杯奶茶"合格"。


面对当地消费者的极大热情,官方微博上反复播放的茶色促使消费者在错误的高峰上购买,并宣布了武汉的开业时间表。从12月12日至明年1月22日,武汉的五家门店将陆续开张。


茶色于2013年底在长沙成立,随后的几年里,这家新设的中国茶馆以其低廉的价格、独特的材料、味道和口味在长沙迅速扩张。如今,茶叶店的数量已超过270家,吸引了来自全国各地游客的味蕾,成为长沙美食的"新名片"。茶色一直专注于深入开拓当地市场,仅在上个月,湖南常德就在长沙以外开设了三家门店。


奶茶店的平均成活率只有20%。


茶色创始人吕梁曾公开表示,他不想赶出长沙,在做好品牌和管理工作之前,他还没有具备扩张的逻辑,考虑到自己的品牌能力和其他问题,他暂时不会在上海北部和深圳等一线城市开设门店。在武汉开设第一家分店,是奶茶行业"黑马"走向全国市场的第一步,但疑虑随之而来。针对武汉茶色店排队的第一天,一些网友在社交平台上只买了一杯奶茶,人们不懂甚至是坏话,关于茶色雇人排队的消息在网上迅速传播,而茶色也迫切地驱散了谣言,并声称已报警反对恶意诽谤。然而,不可否认的是,这是品牌向外扩张后不可避免的发展困境。


红奶茶店的困境不仅仅是这样。长沙茶色自六年前成立以来,始终没有摆脱"山寨"的命运。在过去的一两年里,北京的三里屯、桂街、新街口等商业界相继出现了名为"茶美人"的奶茶店,从招牌的字体和标志、店内的装饰风格到奶茶杯的名称、形状甚至外观,都与茶杯的外观相同,使许多消费者误以为茶色开设了分店或子品牌。百度地图搜索显示,"茶色"在北京地区有近10家门店。


事实上,目前市面上的奶茶品牌如茶,旧名"黄茶",也曾被大量假冒伪劣商店仿冒,一定没有以高价买到商标改名为快乐茶。在茶叶品牌开张之初,也受到许多消费者和市场的批评,因为他们花钱雇人排队,制造生意兴旺的假象。数据显示,中国奶茶店的数量超过600000家,但行业统计显示,奶茶店的生存概率仅为20%左右,绝大多数新的奶茶店处于经营亏损状态。一方面,大量流行和流动的在线名人奶茶店迅速脱离了圈子,另一方面,鲜为人知的奶茶店已经出局,如果新兴品牌想要发展壮大,强大的营销攻势已经成为一种重要的生存手段。

责任编辑:无量渡口
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