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山姆的会员商店做到了这一点:质量、成本表现、对消费者需求的洞察

2020-12-15 10:02   来源: 互联网    阅读次数:2009

随着消费需求和消费场景的细分,企业面临着越来越多的十字路口。商品质量、健康、差异化、绩效与价格的比率。这既是追求,也是标准。因此,新消费下的商业化正在上升和放大。


袁齐林、中雪高、王端等倡导健康和质量的品牌开始受到追捧。从个人产品到目标客户,年轻消费者正受到新品牌的追捧。

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然而,也有一些人走另一条路,从服务人群到商品,以实现从人-物领域的转变。中国会员商店的先驱山姆·成员商店(Sam Member Store)宣布,在进入中国的第24个年头内,将完成250个自有品牌的升级。


沃尔玛(Walmart)首席执行官朱晓晶第一次购买了10盒山姆鲜肉月饼。他承认,山姆今后将在所有渠道、商品质量和差异化方面开展工作,"最根本的是继续深化商品差异化的力量",尽管沃尔玛首席执行官朱晓晶已经首次面对媒体。


山姆将在2021年年底之前完成700多个自有品牌的商标(以下简称"MM")的升级。"山姆会员商店的中国首席采购官张庆说。



质量和性价比?我要全部。


一种小的绿色蔬菜需要多大?在山姆里,这个数字可以精确到厘米,而且必须在指定的时间内。因为经过多次测试,在这种标准的绿色蔬菜下生长的新鲜性、纤维含量、维生素指数和外观都很好,既不"衰老",也不"缺乏蔬菜味道"。


香菇应该多长时间?山姆有严格的规定,每种蘑菇的大小都是统一的。这样,消费者就可以直接回家洗头,而不必再去处理了。


那么,为什么山姆对货物这么严格?为什么你必须全面升级?


首先,看看山姆自己的品牌选择标准或许能理解一两个。


我们的商品必须是会员们想要的,甚至超出他们的期望,"张说。判断的原则之一是,如果行业中没有能够满足成员需求的商品,山姆就会开发自己的品牌产品,比如南北干货,行业标准不统一,或者标准缺失,山姆会来开发自己的产品。


以枣树为例,传统的枣农根据大中小的体积收集枣子。山姆MM开了独家标准-体积+重量,它只能通过一个单一的枣肉产量90%和单一枣超过12克。新红枣更新后在原有的基础上,再从树上吊上十天。这样,虽然减产的风险更大,甚至损失了10%或20%,但红枣能从母树中吸收更多的营养,味道更好,体积更大,平均12至15克。


张庆说:"当该成员来到山姆面前挑选南北实际信息时,他可以安全地闭上眼睛并挑选。


山姆开发自己品牌商品的另一个更有趣的原则是缩短供应链,减少利润,并让会员获得最高性价比。


作为回应,张庆解释说,当他发现外部供应链中的一个环节太有利可图时,山姆也会选择开发自己的品牌。


精明的"中产阶级家庭愿意为质量付出代价,但从来不愿意成为"错误"。在消费下降的时候,这一点可能更加明显。


在张庆看来,商品权力是一个充满活力的影视过程。第一个框架给消费者购买的欲望,第二个框架是消费者想要和适合的东西,第三个框架在质量和价格上都是值得购买的。


因此Sam希望"该产品真正具有应有的价值和质量,并以最合适的价格给予其成员。


山姆的新一代网络名人厄尔瑞士卷饼是典型的代表。每盒68元的价格似乎并不便宜,但16元的平均单价只有4.25元,而且没有一家便利店的面包很贵,但它让消费者可以享受欧洲动物奶油和意大利奶酪的浓烈味道。




责任编辑:无量渡口
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